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メランジュール・ロボのメレンゲ

お客様が来るというのでシフォンケーキを焼くことにしました。
好き嫌いがないように、プレーンシフォン。

メランジュール・ロボで初めてメレンゲを作ってみました。
Photo_4

始めは長い間ゆるゆるで大丈夫?ほんとにメレンゲになるの?と思いましたが、途中からぐっと硬くなり、ひっくり返しても落ちないようなメレンゲができました。
写真は卵白6個分です。

メレンゲが上手にできたせいなのかはわかりませんが、今日のシフォンは、初めて焼いている途中にとても膨らんで、型からはみ出て一筋下に流れました。お客様が来て慌しかったので、出来上がった写真はありません。ごめんなさいcoldsweats01 好評だったのでよかったです。 

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